Kamis, 21 Juni 2018 | Cianjur, Indonesia

Makanan Ini Berubah jadi Racun Jika Dipanaskan

Rifqi Dahwan Aziz

Rabu, 01 Februari 2017 - 19:00 WIB

Bahaya Memanaskan Makanan Sisa. (Foto : Net/Ilustrasi)
Bahaya Memanaskan Makanan Sisa. (Foto : Net/Ilustrasi)
A A A

BERITACIANJUR.COM - Beberapa makanan memang akan terasa lebih enak bila disantap setelah dipanaskan. Namun jangan salah, ternyata ada pula makanan yang justru menyebabkan keracunan bila dipanaskan.

Dikutip dari laman klikdokter, Rabu (1/2/2017), inilah makanan yang menyebabkan keracunan bila dipanaskan:

- Daging matang atau makanan yang mengandung daging, seperti kari atau lasagna.
- Saus yang mengandung krim atau susu.
- Makanan laut, termasuk bakso ikan, rebusan yang saus mengandung makanan laut, dan kaldu ikan.
- Nasi dan pasta matang.
- Makanan yang mengandung telur dan kacang-kacangan.
- Sayuran hijau.

Keracunan makanan dilatarbelakangi oleh kontaminasi bakteri. Ini adalah akibat dari makanan yang tidak dipanaskan secara menyeluruh, menggunakan panci/ penggorengan dan kompor.

Faktanya, kebanyakan orang terbiasa memanaskan makanan hanya di microwave. Padahal alat tersebut tidak dapat memanaskan makanan secara menyeluruh. Biasanya ada beberapa bagian makanan yang masih dingin dan mengandung bakteri.

Lain halnya dengan nasi. Pada nasi, bakteri yang mengontaminasi memang dapat mati jika dipanaskan. Namun nasi sisa terkadang menghasilkan spora yang tahan panas dan memilik sifat racun. Fried rice syndrome adalah istilah yang muncul akibat kasus keracunan makanan oleh nasi goreng sisa yang dipanaskan.

Lain lagi untuk kasus sayuran hijau –misalnya seledri dan bayam. Jenis sayuran tersebut tidak boleh dipanaskan karena mengandung nitrat yang tinggi. Nitrat akan berubah menjadi nitrit saat dipanaskan kembali. Zat nitrit ini sangat berbahaya, karena dapat menyebabkan keracunan dan potensi kanker.

Food Standards Agency menyebutkan bahwa Anda sebaiknya memanaskan makanan sisa hanya satu kali saja. Jika Anda tahu cara memanaskan makanan sisa yang baik dan benar, barulah makanan tersebut bisa dipanaskan berkali-kali.

Adapun cara untuk menyimpan makanan sisa yang baru saja dipanaskan, yaitu dengan meletakkan makanan tersebut pada suhu ruangan (5-60? C). Lakukan setidaknya selama 2-4 jam.

Hindari menyimpan makanan sisa yang baru saja dipanaskan di luar kulkas lebih dari 4 jam. Anda juga sebaiknya tidak memasukkan makanan tersebut segera setelah dipanaskan. Sebab tindakan ini berpotensi mengubah makanan menjadi racun, yang berbahaya bagi tubuh Anda.

Komentar Berita

Berita Lainnya

Bisnis Line 11/06/2018 22:20 WIB

Telkomsel Dorong Percepatan Adopsi Layanan Broadband 4G LTE

Memanfaatkan momen Ramadhan tahun 2018 Telkomsel kembali menghadirkan program Ramadhan Fair yaitu bazaar smartphone dengan beragam promo dan layanan menarik seperti smartphone bundling dan paket data…

Cianjur Euy 11/06/2018 22:12 WIB

Eka Sastra Berikan 5000 Bingkisan Ramadhan kepada Baraya

Anggota DPR RI dari Fraksi Partai Golkar, Eka Sastra menggelar buka bersama dan silaturahmi dengan konstituennya yang disebut Baraya di Aula Gedung DKC, Sabtu (9/6) petang. Mempererat tali silaturahmi…

Aktualita 08/06/2018 07:00 WIB

Usut Tuntas Pengelolaan PPJ

MENGUATNYA dugaan penyimpangan pengelolaan Pajak Penerangan Jalan (PPJ) di Cianjur, membuat sejumlah aktivis untuk segera melaporkannya ke pihak kepolisian. Benarkah?

Cianjur Euy 08/06/2018 06:05 WIB

Hari Ini Jadi Puncak Arus Mudik

DIKARENAKAN hari ini (8/6/2018) merupakan hari terakhir pegawai bekerja dan Senin (11/6/2018) sudah mulai memasuki cuti bersama, Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi memprediksi hari ini dan Sabtu (9/6/2018)…

Si Maung 08/06/2018 03:08 WIB

Tiga Pemain Persib yang Makin Disorot

SETELAH menutup libur Idul Fitri dengan kemenangan telak 3-0 atas PSMS Medan pada Selasa (5/6/2018) lalu, ada tiga pemain Persib yang kian mendapat simpati dari bobotoh, bahkan menyedot perhatian publik…

Bisnis Line 07/06/2018 21:17 WIB

Tingkatkan Kepedulian Sosial, BNI Cianjur Gelar Santunan ke Yatim dan Jompo

BULAN Ramadhan menjadi momentum bagi ummat muslim untuk berlomba dalam berbuat kebaikan. Salah satunya dengan bakti sosial. Seperti yang dilakukan Bank BNI Cianjur, pada Kamis, (7/6/2018) menggelar santunan…

Cianjur Euy 07/06/2018 20:28 WIB

Kenaikan Harga Kebutuhan Pokok Diprediksi Terjadi Pada H-2 Lebaran

HARGA berbagai komoditas kebutuhan pokok masyarakat di Cianjur, diperkirakan bakal tak terkendali pada H-2 hingga H-1 Idul Fitri 1439 Hijriyah. Pasalnya, pada saat itu volume pasokan makin menyusut dan…

Cianjur Euy 07/06/2018 20:27 WIB

Pelaksanaan Arus Mudik, Puskesmas Agar Siaga 24 jam

MENGHADAPI pelaksanaan arus mudik dan balik Idul Fitri 1439 Hijriah seluruh Pusat Kesehatan Masyarakaat (Puskesmas) diinstruksikan untuk buka dan memberikan pelayanan 24 jam. Hal itu disampaikan Kepala…

Cianjur Euy 07/06/2018 20:27 WIB

Pipa Bocor Pasokan Air Bersih Ke Sejumlah Wilayah Tersendat

PERUSAHAAN Umum Daerah Air Minum (Perumdam) Tirta Mukti, Cianjur mengklaim tersendatnya pasokan air bersih kepada pelanggan dalam beberapa hari terakhir disebabkan kerusakan pipa.

Aktualita 07/06/2018 08:00 WIB

Dugaan Penyelewengan Pengelolaan PPJU Makin Menguat

DUGAAN adanya kejanggalan atau penyelewengan pengelolaan Pajak Penerangan Jalan Umum (PPJU) di Cianjur, semakin menguat. Benarkah?